20 غذای خارجی که واقعاً آمریکایی هستند

غذاهای سراسر دنیا غذاها و تکنیک های فرهنگ های دیگر را تطبیق می دهند. به عنوان مثال ، یکی از معمول ترین غذاهای آشپزی ژاپنی ، tempura است. اما ژاپنی ها یاد گرفتند که چگونه غذاها را در خمیرها سرخ کنند ، از بازرگانان و مبلغین پرتغالی که در قرن شانزدهم به ناگازاکی آمدند. "تمپورا" یا از مزاج ، پرتغالی به معنای "چاشنی" یا از Quatuor Tempora گرفته شده است ، نام لاتین روزهای عنبر ، که در آن مسیحیان قرار است به جای گوشت ماهی و سبزیجات بخورند.

خورشت غنی فرانسوی به نام راگو در آشپزخانه مواد غذایی خارجی ایتالیا به یک سس ماکارونی با ظرافت رگ تبدیل شد

در آمریکا ، قابلمه ذوب بزرگ ، قابلمه های آشپزی ما پر از وام است. تخصص های مکزیکی با رسیدن به تگزاس هویت جدیدی به خود گرفتند. سرآشپزهای چینی-آمریکایی در قرن نوزدهم با الهام از وطن خود غذاهای مد متناسب با خانه جدید خود را تهیه کردند. غذای ما غذای مناسبتی است که برای جهانیان باز است.

در طول سالها ، در این کشور ، ما برخی از غذاهای مورد علاقه خود را مکزیکی یا چینی - یا کوبایی یا آلمانی یا سوئیسی - شناسایی کرده ایم ، هرچند ممکن است از این نوع غذاها نباشند. شاید آنها واقعاً فقط تغییرات منطقه ای در نسخه های اصلی معتبر باشند. هرچند در زمان های دیگر ، نام آنها - حتی اسامی جغرافیایی - اصلاً آن چیزی نیست که به نظر می رسد. این باعث نمی شود غذاهایی که آنها می خورند کمتر خوشمزه شود.

Chili con carne

بسیاری از غذاهای مکزیکی چیلی و گوشت را ترکیب می کنند ، که به معنای واقعی کلمه "چیلی کان کارن" است. همانطور که می دانیم چیلی از طرف مرز ما در جنوب تگزاس می آید. این ممکن است ابتدا توسط آشپزهای دنباله دار روی گاوها معجون شود. نظریه دیگر این است که در آشپزخانه های زندان ایالت به عنوان روشی ارزان و پر از تغذیه زندانیان ابداع شده است. سان آنتونیو به لطف به اصطلاح "ملکه های چیلی" ، زنان مکزیکی که آنرا و غذاهای دیگر را در میادین شهر می فروختند ، به پایتخت چیلی معروف شد. چیلی در سال 1893 مورد توجه ملی قرار گرفت ، هنگامی که تگزاس در آن سال غرفه San Antonio Chili را در نمایشگاه جهانی کلمبیا در شیکاگو برپا کرد - و بقیه تاریخ ادویه است.

چیمیچانگا

این بوریتوی سرخ شده ، به ویژه در جنوب غربی - و با شخصیت Deadwell کمیک مارول - به احتمال زیاد اولین بار در توسان ، آریزونا ساخته شده است. صاحبان کافه ال شاررو ، قدیمی ترین رستوران مکزیکی این شهر ، ادعا می کنند که این رستوران در سال 1922 در آنجا اختراع شده است ، زمانی که مونیکا فلین بنیانگذار به طور تصادفی یک بوریتو را در یک گلدان چربی غلیظ ریخت. وودی جانسون ، یک رستوران دار دیگر در آریزونا ادعا می کند که او chimichanga را در ققنوس اختراع کرده است ، اما تا سال 1946.

سالاد مرغ چینی

غذاهایی که با غذاهای مرغ سرد خرد شده در غذاهای سنتی چینی تهیه می شوند. اما سالاد مرغ چینی همانطور که ما آن را می شناسیم - مرغی که با کلم یا کاهو خرد شده ، نوارهای سرخ شده وونتون یا ورمیشل برنج و سایر مواد معمولاً با کنجد یا سس بادام زمینی پرتاب می شود - اولین بار در کالیفرنیا در دهه 1960 ظاهر شد. اعتبار معمولاً به سیلویا چنگ وو تعلق می گیرد که سالاد را در رستوران معروف مادام وو در سانتا مونیکا سرو کرد.

خرد کردن سوئی

این رستوران اصلی چینی های خارج از کشور مربوط به یک غذای محلی کانتونی به نام tsap seui یا shap suì ("قطعات متفرقه" یا "بیت های مختلط") است Ú©Ù‡ معمولاً با گوشت های ارگان خرد شده تهیه Ù…ÛŒ شود. نسخه شناخته شده در آمریکا ØŒ با این حال - یک هش سرخ شده گوشت یا مرغ با جوانه لوبیا ØŒ کرفس Ùˆ سایر سبزیجات - احتمالاً به عنوان راهی ارزان برای تغذیه معدن کاران یا کارگران راه آهن توسط آشپزهای چینی-آمریکایی قرن نوزدهم ØŒ احتمالاً در سانفرانسیسکو.

ساندویچ کوبایی

ساندویچ های گوشتی مخلوط یا مخلوط کرایه معمول کارگران در کوبا در قرن 19 و اوایل قرن 20 بود. گرچه ساندویچ مدرن کوبایی ، اولین بار توسط سازندگان سیگار برگ مهاجر در کی وست ، فلوریدا ، در اواخر قرن نوزدهم شکل گرفت و بعداً در تامپا تصفیه شد. این دستورالعمل به طور سنتی شامل گوشت خوک ، ژامبون ، پنیر سوئیسی و ترشی روی نان کوبایی خرد شده - خرد شده ، یک نان شبیه باگت با پوسته نازک و ترد است. در تامپا ، که بخش عمده ای از مردم ایتالیایی هستند ، سالامی به طور معمول به آنچه که "ساندویچ امضای شهر" نامیده می شود ، اضافه می شود.

کلوچه انگلیسی

کروپته ، یک کیک کوره ای مخروطی ، دارای بافت اسفنجی و بالای آن متخلخل ، از قرن نوزدهم در انگلیس محبوبیت دارد. در سال 1880 ، یک مهاجر انگلیسی به ایالات متحده ، ساموئل بات توماس ، یک نانوایی در شهر نیویورک افتتاح کرد ، و در آنجا نوعی اختراع را اختراع کرد که "ترومپت های توستر" نامید. برخلاف اسلاف خود ، که به طور کامل خورده می شد ، آنها به دو نیم تقسیم می شدند تا بتوانند در توستر یا زیر مرغ گوشتی برشته شوند. سرانجام آنها به عنوان مافین انگلیسی شناخته شدند ، تا آنها را از مافین های معمولی کیک مانند متمایز کنند. شرکت توماس ، که هم اکنون به یکی از شرکت های تابعه گروه مکزیک Grupo Bimbo تعلق دارد ، همچنان بزرگترین تامین کننده کلوچه انگلیسی در این کشور است.

فاجیتاس

"فاجا" اسپانیایی نواری یا ارسی است ، و فاجیتاس غذایی است از نوارهای کوچک گوشت (در اصل استیک دامن) ، سرخ شده با فلفل دلمه ای و پیاز و همراه با تورتیلا آرد. فاجیتاها در اصل غذای دنباله دار و پخته شده بودند

http://aliyousefi663.rozblog.com/post/20